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印度的餐饮店也困在点餐系统里？

印度的两大餐饮管理企业Swiggy和Zomato的十几名外卖小哥不管哪天第会在班加罗尔的饮品店铺Shake ItOff等待取走食材，并将食品送至消费者手上。殊不知，Shake It Off的创办人NishantKumar期待在未来一年内将外卖送餐业务流程所占市场份额降低25%，缘故取决于，他觉得过分依靠这两个外卖送餐企业从长久来讲会让ShakeIt Off付出应有的代价。

Swiggy和Zomato使 Shake ItOff等饭店得到了大量订单信息，在新冠肺炎疫情封禁期内协助饭店保持了“命悬一线”的情况，但很多餐饮老总觉得，她们早已丧失了对自己公司的业务流程决策权。

她们不满意的因素包含Zomato和Swiggy扣除的巨额提成（一般在订单信息使用价值的22%-25%中间），在并没有资询饭店的情形下更改配送方案，且回绝与饭店共享客户信息。

很多饭店信心摆脱印度的线上外卖送餐销售市场上Swiggy和Zomato的多头垄断性。印度的全国各地饭店研究会（NRAI）从50多万家饭店处得到的信息表明，约80%的饭店已開始应用取代技术性服务平台来执掌业务流程主动权。

印度的全国各地饭店研究会首席总裁、连锁加盟饭店Indigo老总AnuragKtriar表明，NRAI一直在激励饭店与别的科技有限公司协作，以保证关键商业服务管理决策由饭店操纵。“重中之重是公司操纵它们的业务流程，并决策怎样根据给予丰厚的优惠来打造自己的数据业务流程板图，且不容易在这个环节中亏本，”Ktriar说。

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占领跑道

DotPe、Petpoja和Google适用的Dunzo等一系列高新科技新成立公司一直在与饭店协作，协助他们完成外卖送餐工作的多样化。

总公司设在班加罗尔的餐饮管理企业Petpoja颠覆式创新饭店促进店面智能化，管理方法线上订单信息，并接纳数据付款。该服务平台尤其合适要想运用线上方式提升用餐消费者的饭店。“大家的策略是致力于门店，吸引住越来越多的消费者惠顾大家的饭店。假如用户根据Petpoja运用立即提交订单，大家会带来附加的折扣优惠，并给予优惠劵，提升客户忠诚度。消费者还可以借助线下推广用餐或应用运用立即提交订单来换取优惠劵。”ShakeIt Off的 Kumar说。

印度的的饭店各自与差异的“Zui终一英里派送”企业和餐饮管理企业协作，但上年印度的全国各地饭店研究会与DotPe达到了一项协议书，将协助饭店创建自身的工艺服务平台，遮盖线上点单、付款和非接触式餐馆的业务流程。如此一来，印度的的餐馆就不用过多依靠服务平台大佬。

DotPe推出了一些餐馆数据服务项目解决方法，比如颠覆式创新餐饮店建立数据店铺，使饭店可以有着数据菜单栏，出具发票，接纳线上支付。该企业宣称，印度的全国各地有超出五万家饭店和美食城应用其服务平台。

DotPeCEO兼创始人ShailazNag表明，应用DotPe技术性网站的饭店能够得到全部客户资料，进而使饭店能够随意地与顾客可以直接联络。根据获得客户资料和其它线上点单发展趋势，饭店可以更好的认识用户的消费者需求与习惯性。

Zomato的送货司机从班加罗尔的一家饭店取走订单信息，照片由AvanishTiwary给予。

Zomato和Swiggy不与她们的饭店合作方共享一切客户资料，这致使了饭店老总和这俩家外卖送餐大佬相互之间的争吵。

应用DotPe或其它相似的服务平台还有一个附加的优点，即饭店能够省下Zomato和Swiggy对每一笔客户订单扣除的高额提成。饭店老总称，她们能够将节约的财力立即用以向忠诚顾客带来人性化折扣优惠。（译员注：反方向运用大数据杀熟，进而提升顾客忠诚度）

“人性化价格机制是如此运营的：假如一位消费者初次从协作饭店点单，而另一位消费者是第十次点单，她们将得到不一样水平的买卖折扣优惠。常见的外卖送餐运用中一般找不着这类人性化折扣优惠。”DotPe CEONag表明。他宣称，印度的Zui高的连锁加盟饭店一旦应用DotPe，可以提升22%的营业收入。

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发觉物流配送服务中的送餐业务流程突破点

Petpoja和DotPe可以推动对线上订单信息和第三方支付的管理方法，但饭店依然必须自己机构送餐员。这时就表现出Dunzo、Shadowfax等Zui终一英里物流配送公司的立足之地。

Shadowfax2018年逐渐专业学习培训送餐车队，并与电子商务公司、产品电子商务公司协作。该企业宣称，与该领域目前的俩家大佬企业对比，Shadowfax的饭店运送费将减少15%。

一样，总公司设在班加罗尔的“Zui终一英里派送”企业Dunzo除开为使用者的本人事情跑腿服务外，还承担产品、家中必须品、文具用品和宠物产品的送货服务项目，现如今也进行了外卖送餐业务流程。现阶段，Dunzo运用上有一个特殊的点单和外卖送餐栏，饭店在这里列举菜单栏。Dunzo为饭店给予了一个操作界面，用以接纳线上订单信息、解决数据付款和分配配送時间。

像ShakeIt Off那样的饭店已開始在配送包囊上贴二维码，立即向消费者给予折扣优惠。相片由Shake It Off给予。

Dunzofor Business的责任人ShreyashJhunjhunwala说：“过去一年里，有公司企业和餐饮店向大家了解了货运要求，并以协作商户的真实身份提交了她们的商品分类表。”

他填补说，餐饮店和其它公司应当可以触及到消费者，而无需在管理成本上耗费大量的资产。根据应用Dunzo的B2B货运物流，餐饮店不会再必须舍弃毛利率，依然能安心地依靠配送业务流程。

Jhunjhunwala称，在班加罗尔、贝尔格莱德、古尔冈（Gurugram）、金奈（Chennai）、浦那（Pune）、孟买和海得拉巴，有百余家饭店应用其B2B物流配送服务。据他说道，Dunzo的B2B订单信息有50%来源于餐饮店。Jhunjhunwala说：“做为一个综合性物流信息平台，大家可以为众多客户带来服务项目，并Zui大限度地使用大家的派送交货互联网，为顾客奉献大量。”

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