一:永顺莓茶的价格因品质和等级而异。根据搜索结果,永顺莓茶的价格大致分为几个档次:
1.品质较好的莓茶,价格在160~200元/斤。
2.野生莓茶的价格大约在300-800元/斤。
3.纯芽尖莓茶的价格在500元左右/斤。
4.嫩叶莓茶的价格在100-200元/斤。
请注意,这些价格仅供参考,实际价格可能会因市场供需、品牌、商家等因素而有所不同。如果您想要购买莓茶,建议选择信誉良好的商家,并注意查看产品的详细信息,如产地、采摘时间、制作工艺等。
二:永顺莓茶的制作工艺包括多个步骤,这些步骤确保了莓茶的独特品质和风味。以下是永顺莓茶的主要制作工艺:
1.**采摘**:莓茶的采摘通常在4月中下旬开始,选择当年萌发的新梢,长度不超过10厘米,保留2-3片复叶,以确保后续的萌发。采摘时要求鲜叶嫩绿柔软,避免挤压和机械损伤。
2.**摊放**:采摘后的鲜叶需要根据嫩度和含水量进行摊放,以去除青草气,使叶色转暗,为下一步的杀青做准备。
3.**杀青**:杀青是莓茶制作的关键步骤,通过高温处理去除茶叶中的水分,保留茶叶的香气和营养成分。杀青适度的标准是茶条表面出现大量白霜,叶色变黄,青草气消失,含水量降至约50%。
4.**揉捻**:杀青后的茶叶需要趁热装入专用布袋进行揉捻,以形成莓茶特有的卷曲形状。揉捻过程中要注意避免黄酮和多酚的损失。
5.**松包和闷青**:揉捻好的莓茶需要快速解块并进行闷青,这一步骤有助于莓茶表面白霜的形成。
6.**摊晾起霜**:揉捻后的莓茶摊放在通风透气的筛子上,自然阴干至6-7成干,可在阳光下晾晒至8-9成干,以促进白霜的形成。
7.**提香**:在干燥过程中,莓茶会发展其香气。通常在80℃下烘焙25分钟,直到茶条手捏成粉末,含水量降至8%以下。
8.**成品包装**:干燥后的莓茶需要摊凉并进行密封包装,以保持其品质和风味。
永顺莓茶的这些制作工艺确保了其独特的品质,使其成为地理标志产品,并受到消费者的喜爱。