一：莓茶简介，也叫小叶种藤茶，生长于武陵山脉，主要产自张家界，有清咽利嗓的功效。因表面有一层“白霜”，故称霉茶，但因名字不太吉利，才改称莓茶[1]。莓茶，口感甘甜，生长在土质合适、湿度适宜的400-1500米海拔的山巅[2]。莓茶具有清热利湿的作用，但对于虚寒性体质或者是寒湿重的人群，大量或者长期服用可能会影响脾胃的运化功能[3]。
莓茶需用90度以上的开水冲泡，无需洗茶，黄酮首次溶出率为70%，第一泡才是精华
2013年，经国家卫生计生委批准为新食品原料；2021年3月，张家界莓茶在中国国际农交会获得“中国Zui具影响力农产品品牌”的荣誉。据传，光绪帝的老师陈子贺路过永定时，听当地一位老人说有一种能治百病之神草。陈子贺立刻呈献给生病的光绪帝。光绪饮后，效果甚佳，便命此神草为“天子神茶”
莓茶又名“藤条”，民间自古饮用莓茶的习惯，可追溯到上古神农尝百草时期，距今已有6000余年的历史，中国Zui早的《诗经总集》称为古茶勾藤。
张家界莓茶具有多种保健功效，特别对清咽利嗓效用非常明显。张家界市永定区是张家界莓茶主产区，是“中国莓茶之乡”，近年来，张家界市永定区委区政府大力发展莓茶产业。莓茶产业已经成为张家界市永定区巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的支柱产业。
张家界市永定区莓茶总面积已达11.5万亩，年综合产值14.7亿元，已建成2个万亩乡镇，1个莓茶国家特色产业强镇，3个省级现代农业特色产业莓茶园，1个莓茶康养茶旅融合主题公园，已获得国家地理标志证明商标和国家农产品地理标志登记保护产品认证，1个zhongguochiming商标（茅岩莓），省内外茶博、农博等博览会金奖产品22个，11个绿色食品和2个有机食品认证，荣获“湖南首届气候好产品”称号。
下一步，张家界市永定区将立足绿色生态和张家界旅游资源区位优势，发展“张家界莓茶”绿色标准化种植面积20万亩以上，做好一批“莓茶小乡、莓茶小镇”建设，延伸莓茶产业链，推进茶旅融合发展。实现一二三产业综合产值100亿元以上，带动10万人人均年增收1万元以上，把“张家界莓茶”从“养在深闺人未识”到走出湖南，走向世界。
张家界莓茶，是指生长于武陵山脉、以张家界为核心生长区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有的天然活性成分主要为黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了30.0%，其中芽尖总黄酮含量高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量Zui高的植物，故被誉为“黄酮zhiwang”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”而闻名国内外。张家界莓茶可当茶饮，口感甘甜，对人体的呼吸系统、消化系统、心血管系统、神经系统、免疫系统和内分泌系统等功能性疾病的预防和治疗均有重要作用，经济价值极高。
张家界莓茶历史悠久，原为土家族常用的民族药物，收录于《土家族医药学》、《全国中草药汇编》、《湖南中药材（2009版）》等中医药专著中。千百年来，当地土家山民祖祖辈辈饮用莓茶，相沿成俗，在他们心目中，莓茶不仅口感独特，更有祛病疗伤，强身健体等神奇功效，故又被当地人称为：土家甘露、长寿藤、神仙草，是永定区Zui具地方特色的主导产业之一。
莓茶为攀援藤本全株无毛，卷须与叶对生叶互生，2回羽状复叶有9—13小叶，1回羽状复叶有3—7小叶，呈椭圆型或卵型，长2.5—9cm，宽1.6—5cm，边有明显小齿，网脉明显，花五数，黄绿色，聚伞型花序与叶对生，浆果卵球型，成熟时紫黑色，直径5—6mm。
经科学考证，莓茶是第四世纪冰川灭绝性扫荡后遗留下来的极为珍贵的植物，它的生长条件非常苛刻，第一、它生长在海拔400—1500米山巅；第二、须常年云雾缭绕，保证湿度；第三、根植在特殊的石英砂岩土壤之中。张家界莓茶土壤环境质量调查数据表明，野生莓茶土壤类型为棕色砂质土类，土壤pH值4.0-6.02，有机质为1.87%，硝态氮为1.54mg/kg，有效磷为23.0mg/kg，速效钾为160.0mg/kg。以土壤环境质量标准（GB15618—1995）为评价标准，所有土壤条件符合国家规定的无公害产品基地土壤环境质量的要求
二：主要价值
食用价值
张家界莓茶作用独特，无任何副作用，饮用安全。莓茶的功效有很多：祛痰、解热、消肿；能软化血管、扩张冠状动脉、改善血管通透性、抗血栓；降血脂、降血压、降胆固醇；减少红血球、抗血小板凝聚、改善微循环；清除自由基、抗氧化、抑制肿瘤；保肝hugan、jiejiu醒酒；并有明显的消炎抑菌、抗病毒作用；尤其是治疗上呼吸道感染，急慢性咽炎、支气管炎等，效果显著。长期饮用莓茶，能全面增强人体体质和免疫力。
临床试验证明，莓茶其所含黄酮化合物具有清热解毒、杀菌消炎、镇痛消肿、降脂降压、预防心脑血管疾病，提高人体免疫力等多种功效。
消炎杀菌
临床实验证明：莓茶对上呼吸道感染、口腔炎、牙龈炎、支气管炎总有效率为91.4%，对慢性咽炎的咽痛效果显著。
保护心脑
1、降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起到降血粘度的作用。
2、降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。
3、降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。
抑制便秘
莓茶能够净化血液，排除体内毒素，对调理肠胃、治疗便秘有效果。
改善睡眠
通过连载细胞，活化细胞和补修细胞来改善细胞膜的通透性，使钙化萎缩的松果体活力增强，褪黑素分泌增加，从而达到改善睡眠的效果。
抵抗衰老
莓茶含有天然氧化剂，能够防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。
张家界莓茶不含茶碱、咖啡因，饮后不会兴奋，能改善并提高睡眠质量，老少皆宜；莓茶所含活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一周仍可饮用，不会变馊；可送服中西药，并起辅助吸收作用；不含鞣酸，饭后亦可饮用，不影响人体对蛋白质吸收[2条]。
三：做法介绍
是针对现代社会慢性炎症人群研发，具有清热解毒、杀菌消炎的功效，并且对通便排毒、促进睡眠、提高机体免疫力、抗衰老等有一定的作用。
1.【取茶】：5克—15克
2.【冲泡】：85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。
3.【酌饮】：保健量：15—25克/天，治疗量：30克以上/天
4.【说明】：每泡反复冲泡不宜超过3次。
5.【提示】：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，影响饮用效果。冲泡前洗茶一次，即用开水冲泡，立即将第一道茶汤倒掉。
四：莓茶作用和功效
1.呼吸、消化系统出现炎症的人群
2.用嗓过度、长期抽烟喝酒人群
3.长期处于刺激空气环境工作人群
4.中老年人免疫力差、易感冒头疼人群
5.妇科炎症人群
6.肾炎、风湿性等炎症人群
种群现状
张家界市永定区是张家界莓茶主产区，是“中国莓茶之乡”，该区莓茶种植面积近15万亩，是全国莓茶种植面积Zui大的产区，年综合产值达25亿元以上，张家界莓茶产业蓬勃兴旺发展，带动了就业人数8.5万以上，人均增收8000元以上。